4 portsjonit
400 g külmutatud musti sõstraid
3 dl vett
0,5 dl suhkrut
0,5 dl mustasõstralikööri
2 munavalget + 2 sl suhkrut
Pane sõstrad sulama. Keeda vett ja suhkrut 2 minutit. Jahuta. Hõõru sulanud mustad sõstrad puulusikaga läbi sõela. Sega suhkruvee ja likööriga ning pane sügavkülma.
Vahusta munavalged kõvaks vahuks, vahustamise lõpus lisa vähehaaval suhkur.
Sega pooleldi külmunud marjasegu hulka. Pane sügavkülma ja sega enne lõplikku külmumist 3−4 korda, et ei tekiks suuri jääkristalle.
Võta sooja jäätisekulbiga sorbetipalle ja serveeri klaasides või magustoidukaussides.
