Hapendatud kollane lillkapsas
500 g lillkapsast
1 l vett
2 sl jämedat meresoola
1-2 tl kurkumit
1. Loputa lillkapsas ja tükelda väikesteks õisikuteks. Kuumuta vesi keema, lisa sool, sega ja jäta soolvesi jahtuma. Lisa kurkum ja sega.
2. Lao õisikud puhtasse ja steriliseeritud purki. Vala peale kollane soolvesi nii, et õisikud oleksid kaetud. Kata purk kaanega.
3. Hapenda õisikuid pimedas toatemperatuuril nädal aega.
