Porru-kartulisupp
3-4 jahust kartulit
1-2 porru valge osa
1 sibul
köögiviljapuljongit (kuubikust)
1 dl kohvikoort
2 sl sulatatud juustu
soola
musta pipart
värsket estragoni
rohelist sibulat
Tükelda kooritud kartulid, porru ja sibul kastrulisse. Lisa niipalju köögiviljapuljongit, et köögiviljad oleksid kaetud. Hauta vaiksel tulel, kuni köögiviljad on pehmed ja püreeri saumikseriga sametiseks supiks.
Lisa kohvikoor ja sulatatuid juust ning vajadusel veel puljongit. Kuumuta veel, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kaussidesse ja haki peale värsket estragoni ja rohelist sibulat.
Seda suppi võib süüa ka külmalt.
