Peeti võib süüa nii keedetult, küpsetatult kui ka toorelt. Toore peedi söömisega peab alustama ettevaatlikult, sest õrn kõht ei pruugi seda kannatada.
Peedil on tugevad antitoksilised ehk mürgiseid aineid kõrvaldavad omadused ning peedis sisalduvad ained nagu betaiin, koliin, mikroelemendid tugevdavad inimese immuunsüsteemi, parandavad maksa ainevahetust ja vereloomet.
Peet sisaldab palju naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, joodi, rauda, 1,5% valku, kiudaineid, värvaineid, C-vitamiini, B1-, B2-, P-, PP-vitamiini, foolhapet. Lisaks on seal palju kiudaineid, mis mõjuvad organismi puhastajana.
Sööme kõik peeti rosoljes, kasukas, peedisupis, kuid lisaks neile on veel suur hulk toite, kus peeti kasutada.
