6 portsjonit
1 kg peete
200 g juursellerit
3 porgandit
1 sibul
2 küüslauguküünt
8 dl vett
1 köögiviljapuljongi kuubik
2 sl punase veini äädikat või palsamiäädikat
1 tl kuivatatud tüümiani
0,5 tl soola
musta pipart
2 dl punaseid läätsi
Lisaks
fetat
hakitud rohelist sibulat või peterselli
Koori ja tükelda köögiviljad. Haki sibul ja küüslauguküüned. Lao köögiviljad potti, lisa vesi, pudista sisse puljongikuubik, äädikas ja maitseained.
Loputa läätsed külma veega ja lisa potti.
Hauta ilma kaaneta madalal kuumusel või 200-kraadises ahjus 30 minutit. Sega, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades veel 1 tund.
Murenda peale fetat ja maitserohelist.
