2 suvikõrvitsat
0,5 porrut
1 pott basiilikut
2 küüslauguküünt
250 g sulatatud juustu
0,5 dl oliiviõli
1 dl valget veini
5 dl köögiviljapuljongit
soola
Haki suvikõrvits tükkideks. Lõika porru rõngasteks ja haki küüslauk. Tõmmake basiilikulehed varte küljest lahti.
Kalla potti oliiviõli ning prae porru, küüslauk ja suvikõrvits. Lisa valge vein ja kuumuta keemiseni.
Lisa köögiviljapuljong ning maitsesta soola ja musta pipraga. Keeda vaikselt 15 minutit.
Töötle saumikseriga ühtlaseks ning lisa sulatatud juust ja basiilik.
Mikserda 5-6 minutit, kuni supp muutub sametiseks.
Serveerimisel murenda peale sinihallitusjuustu.
