6 portsjonit
500 g peeti
500 g hapukapsast
tükk juursellerit
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 sl õli
1½ l köögiviljapuljongit
1 loorberileht
1 tl kuivatatud tüümiani
musta pipart, soola, suhkrut
Koori peedid ja sellerijuur ning riivi jämeda riiviga. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta hakitud sibulat ja küüslauku poti põhjas õlis. Lisa riivitud peet ja kuumuta veel pisut aega.
Lisa puljong, hapukapsas, loorberileht ja teised maitseained. Keeda nõrgal kuumusel, kuni köögivili on pehme.
Võid serveerida kohe või püreerida sauseguriga püreesupiks, maitsesta vajadusel soola ja natukese suhkruga.
