10 tk
4 dl Kreeka jogurtit
20 g pärmi
1 dl tatrajahu
1,5 dl nisujahu
1½ dl sooja piima
1 tl suhkrut
1 tl soola
1 sl sulavõid
1 munakollane
1 munavalge
Soojenda jogurtit kehatemperatuurini ja sega hulka kõigepealt pärm, siis jahud ja suhkur. Kata kauss rätikuga ja jäta toatemperatuurile 1-2 tunniks kerkima.
Sega sool sooja piimaga ja lisa tainale. Lisa sulavõi ja munakollane ning viimasena vahustatud munavalge.
Prae pannkoogipannil võis kenad paksud bliinid.
Serveeri erinevate täidistega, näiteks seenesalati, suitsukala- või lõhesalatiga. Klassikaline täidis on paks hapukoor hakitud sibula ja kalamarjaga. Kaunistamisel kasuta fantaasiat.
