4 portsjonit
180 g krevette
300 g peakapsast
3 porgandit
3 küüslauguküünt
1 väiksem tšillikaun
1 dl hakitud rohelist sibulat
1 dl soolapähkleid
200 g riisinuudleid
2 sl kookose- või seesamiõli
1 muna
1 laim
Kaste
2 sl laimimahla
0,75 dl pruuni suhkrut
0,5 dl kalakastet
Sulata krevetid, nõruta ja vajuta kergelt vesi välja. Lõika kapsas ribadeks ja porgand tikusuurusteks tükkideks. Haki küüslauguküüned, ilma seemneteta tšillikaun, roheline sibul ja pähklid.
Murra nuudlid kaussi natuke väiksemaks ja kalla peale keev vesi. Jäta seisma kaheks minutiks. Kalla sõelale, loputa külma veega ja jäta nõrguma.
Pane kaussikõik kastme ained ja sega, kuni suhkur on sulanud.
Kuumuta pannil õli, lisa krevetid, küüslauk, tšilli, kapsas ja porgand. Kuumuta segades paar minutit, kuni krevetid on küpsed. Lükka kõik kraam panni servale ja löö tühjale kohale muna. Sega muna kiirelt omletiks ja sega köögiviljade ja krevettidega.
Lisa nuudlid ja pool kastmest ning sega läbi. Pane kaussi või vaagnale, puista peale hakitud rohelist sibulat ja pähkleid, vala peale ülejäänud kaste ja kaunista laimilõikudega.
