4 portsjonit
8 täisterasaiaviilu
Kapsapesto:
150 g varajase kapsa välimisi lehti
4 sl seedri- või piiniaseemneid
kimp basiilikut
1 küüslauguküüs
1 dl riivitud parmesani
1 dl oliiviõli
pisut soola ja musta pipart veskist
1 sl oliiviõli
pisut soola ja musta pipart
1. Haki kapsalehed. Tõsta piinia- või seedriseemned köögikombaini ja purusta. Lisa kapsas, basiilikulehed, küüslauguküüs ja töötle, kuni on tekkinud ühtlane pasta. Lisa õli ja maitsesta soola ning pipraga.
3. Rösti saiaviilud rösteris või ahjus krõbedaks. Määri saiadele kapsapestot ja kaunista tomati, kurgi ja basiilikuga.
