2 kg keskmise suurusega tomateid
külmpressitud oliiviõli
ürdisegu maitsestamiseks: hakitud basiilikut, tüümiani, punet, küüslauku
Pese ja kuivata tomatid, lõika sektoriteks. Võta välja südamikud ja jäta majapidamispaberile nõrguma, et liigne mahl välja tuleks.
Lao tomatiktükid ahjurestile, nahk allapoole ja pane ahju põhja ahjuplaat, kuhu mahl saaks nõrguda.
Raputa tomatitele natuke soola.
Kuivata tomateid 100-kraadises ahjus umbes 8 tundi.
Tõsta tometid puhastesse purkidesse, raputa peale ürdid ja jäta jahtuma. Vala jahtunud tomatitele õli ja sule purgid. Parima maitsega on tomatid umbes kuu aja pärast.
