4 portsjonit
1 pea aedsalatit
1 pea tammelehesalatit
1 kurk
Kaste
2 dl hapukoor
2 kõvaks keedetud muna
1–2 tl sinepit
½ tl soola + ¼ tl
1 tl suhkrut
1 sl riivitud mädarõigast
1–2 sl veiniäädikat
¼ tl musta pipart
Klopi hapukoor kausis kohevaks. Eralda keedetud munadest munakollased ja pane hapukoore hulka. Lisa sinep, sool, suhkur, riivitud mädarõigas ja äädikas. Purusta kahvliga munakollased, sega kõik hapukoorega kokku. Proovi maitset ja lisa vajadusel maitseaineid.
Tükelda keedetud munavalged noaga, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Rebi salatilehed klaaskaussi tükkideks, lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Kalla peale kaaste. Raputa peale hakitud munavalge.
Kastet võib pakkuda ka eraldi nõus. Salati kõrvale sobib suitsulatikas või -lest ja värsked kartulid. Ka teiste kalatoitude juurde sobib see salat hästi.
