4 portsjonit
400 g täisterapastat
1 väike brokoli
1 väike sibul
1 paprika
1 porgand
4-5 kirsstomatit
hakitud peterselli
Kaste
0,5 dl oliiviõli
3 sl heledat veini- või palsamiäädikat
soola, suhkrut, pipart
Murra brokoli väikesteks õisikuteks ja keeda koos pastaga soolases vees küpseks. Vala sõelale, loputa külma veega ja jahuta.
Lõika sibul imeõhukesteks viiludeks. Riivi porgand, või tõmba koorijaga õhukesed ribad. Viiluta paprika ja poolita tomatid. Sega kõik sooja pasta ja brokoliga kokku.
Sega kokku kaste ja lisa salatile. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga ning puista peale hakitud peterselli.
