4 portsjonit
500 g soola- või külmutatud seeni
1 väike sibul
2 küüslauguküünt
1 riivitud porgand
1 tl õli
150 g sulatatud juustu
6-7 dl puljongit (või vett ja puljongikuubik)
ürdisoola
1 tl kuivatatud peterselli
1 tl kuivatatud sellerit või harakputke
jahvatatud musta pipart
½ tl suhkrut
paar peotäit idusid
Sulata külmutatud seened. Riivi porgand jämeda riiviga. Nõruta ja haki seened, haki sibul ja küüslauguküüned.
Hauta sibulat, porgandit, küüslauku ja seeni poti põhjas õlis, lisa kõik ülejäänud ained ja sulatatud juust.
Hauta 15 minutit, sega ja vajaduse korral maitsesta.
Tõsta kaussidesse ja lisa idud.
