4 portsjonit
4 muna
150 g külmutatud herneid
100 g sinki
100 g mungoa idusid
1 dl hapukoort
1 dl majoneesi
tilli, peterselli soola, musta pipart
Keeda munad kõvaks ja jahuta kohe jääkülmas vees. Lõika munad terava noaga koos koorega pooleks. Uurista munade sisu koore seest välja kaussi ja purusta kahvliga. Haki sink, till ja petersell. Pane herned keevasse vette ja keeda 3-4 minutit. Vala sõelale ja jahuta külma veega, et säiliks erkroheline värv. Sega purustatud munad, herned, sink, idud, till ja petersell kastmega kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta salat poolitatud munakoortesse ning kaunista tilli ja peterselliga.
